Tác giả: kenthe360

Bạn chắc hẳn đã từng nghe đến nhân viên tiếp thực, thế nhưng bạn đã thực sự biết tiếp thực là gì và nhân viên tiếp thực là làm gì hay không? Hiểu được điều đó cho nên với bài viết này hy vọng có thể cung cấp đến bạn một số thông tin nhằm giải đáp những thắc mắc ở trên.

Tiếp thực là một bộ phận không còn quá xa lạ đối với những ai đã và đang làm việc ở nhà hàng. Tiếp thực được xem là một trong những bộ phận quan trọng giúp quá trình vận hành của khách sạn được diễn ra tốt đẹp. Ngoài ra, tiếp thực còn giúp hỗ trợ những bộ phận khác trong quá trình phục vụ khách hàng, nhất là ở những nhà hàng, khách sạn lớn.

Tiếp thực là gì?

Trước khi tìm hiểu nhân viên tiếp thực là làm gì thì chúng ta cùng tìm hiểu khái niệm tiếp thực là gì? Hiểu một cách đơn giản, bộ phận tiếp thực là bộ phận trung gian giữa nhân viên phục vụ và bếp. Nhân viên tiếp thực có nhiệm vụ nhận order từ nhân viên phục vụ đưa vào bếp cũng như chuyển thức ăn đã được bếp thực hiện đến khu vực phục vụ. Ngoài ra, nhân viên tiếp thực còn có nhiệm vụ hỗ trợ nhân viên phục vụ setup dụng cụ phục vụ, giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc cùng nhiều công việc khác nhằm đảm bảo cho bữa ăn của khách hàng được diễn ra trọn vẹn nhất. Từ đó nâng cao hình ảnh, thương hiệu của khách sạn, nhà hàng mình đang làm việc.

Công việc của nhân viên tiếp thực

Một nhân viên tiếp thực thường sẽ có những công việc cụ thể như sau:

1. Chuẩn bị gia vị ăn kèm của mỗi món ăn

Các món ăn thường sẽ có những gia vị ăn kèm riêng của nó và nhiệm vụ của nhân viên tiếp thực chính là chuẩn bị sẵn những gia vị này nhằm tiết kiệm thời gian trong quá trình phục vụ khách. Một số gia vị thường có như các loại nước chấm, nước sốt,… được pha theo đúng tỷ lệ riêng của nhà hàng và nhân viên tiếp thực nên nhờ bộ phận bếp nếm thử trước khi đưa ra phục vụ cho khách. Ngoài chuẩn bị, nhân viên tiếp thực cũng có nhiệm vụ bảo quản gia vị theo quy định, nhằm đảm bảo chất lượng của những gia vị đó.

• Tiếp nhận order món ăn từ nhân viên phục vụ và chuyển vào bộ phận bếp

Trước khi chuyển order từ nhân viên phục vụ vào bếp, nhân viên tiếp thực cần kiểm tra và xác nhận thông tin order từ nhân viên phục vụ, nhằm đảm bảo có đủ thông tin để bếp thực hiện như số lượng, ghi chú,…

• Chuyển thức ăn từ bếp đến khu vực phục vụ

Nhân viên tiếp thực cần kiểm tra chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách hàng, ngoài ra bổ sung các gia vị đi kèm đúng với yêu cầu món ăn đó. Trong quá trình vận chuyển cần khéo léo, cẩn thận nhằm giữ được hương vị, cách trang trí ban đầu của món ăn. Bên cạnh đó, thông báo với nhân viên phục vụ được biết để họ tiến hành phục vụ. Có một lưu ý chính là cần đảm bảo đặt món ăn đúng bàn, đúng thứ tự gọi món.

• Nắm bắt thông tin các món ăn

Việc nắm bắt thông tin các món ăn (nguyên liệu, cách chế biến, gia vị ăn kèm,…) để có thể trả lời cho khách hàng khi được hỏi. Nếu cảm thấy phân vân với câu trả lời, hãy xác nhận thông tin với bộ phận bếp trước khi giải đáp với khách hàng.

• Kiểm tra lại hộp đựng thức ăn mang về của khách hàng, đảm bảo đúng món ăn, đầy đủ gia vị ăn kèm,…

Phần thức ăn mang về cũng là trường hợp dễ xảy ra sai sót. Nhân viên tiếp thực cần kiểm tra lại một lần nữa để chắc chắn rằng bếp đã chuẩn bị đúng món ăn, số lượng mà khách yêu cầu. Bên cạnh đó cần thêm đầy đủ các gia vị ăn kèm và cuối cùng, kiểm tra hộp đựng có chắc chắn chưa, đảm bảo thức ăn sẽ không bị đổ ra ngoài trong quá trình vận chuyển.

• Giữ gìn vệ sinh khu vực ra món

Sắp xếp các dụng cụ đúng vị trí, dọn dẹp và giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc của mình.

• Hỗ trợ các bộ phận khác nhằm mang đến chất lượng phục vụ tốt nhất

Hỗ trợ bộ phận phục vụ chuẩn bị bàn ghế, các dụng cụ khi khách cần. Hỗ trợ bộ phận vệ sinh dọn dẹp, lau sàn nếu khách vô tình làm rơi, rớt thức ăn. Cùng nhiều công việc khác trong quá trình làm việc.

• Thực hiện các công việc khác theo sự sắp xếp của giám sát, trưởng bộ phận.

Trong quá trình làm việc sẽ có thêm những công việc phát sinh mà giám sát., trưởng bộ phận có thể yêu cầu. Bạn cần thực hiện những công việc này trong khả năng, phù hợp với quy định của công ty.

Công việc của nhân viên tiếp thực nói khó khăn cũng không hẳn là khó khăn nhưng nói đơn giản cũng không phải là đúng. Việc nắm rõ các yêu cầu công việc sẽ giúp quá trình tạo cv xin việc làm của bạn được tốt hơn và sau một thời gian được nhận và làm việc, nếu kinh nghiệm được tích lũy cùng khả năng phát triển, bạn có thể được đề bạt lên những vị trí cao hơn.

Trên đây là một số thông tin về công việc của nhân viên tiếp thực là làm gì. Hy vọng có thể giúp bạn có được cái nhìn tổng quát nhất đối với công việc này.

Việt Nam đang bước vào xu thế hội nhập toàn cầu, việc tăng cường các hoạt động thương mại, du lịch ngày càng trở nên phổ biến hơn. Điều đó đã đặt ra thách thức cho các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực này đó chính là, việc thiếu hụt nguồn nhân sự cho của ngành du lịch – Quản trị Nhà hàng Khách sạn có trình độ chuyên môn nhất định để hợp tác làm việc.

Nếu bạn là một người có thế mạnh về kỹ năng giao tiếp, thích khám phá những địa điểm du lịch nổi tiếng trên khắp thế giới, và yêu thích công việc tư vấn và chăm sóc khách hàng, thì Ngành du lịch – Quản trị Nhà hàng Khách sạn thật sự rất phù hợp với bạn. Việc theo đuổi ngành học này sẽ giúp bạn hoàn thiện những kỹ năng cần thiết trong cuộc sống. Hơn hết, nó còn mở ra nhiều cơ hội cho bạn có điều kiện phát triển bản thân trong một môi trường làm việc lý tưởng cả trong và ngoài nước.

1. Giới thiệu về Ngành du lịch – Quản trị Nhà hàng Khách sạn

Theo định nghĩa chung về Ngành du lịch – Quản trị Khách sạn, đó chính là một ngành công nghiệp “không khói”, có vai trò cung cấp các dịch vụ thiết yếu giúp cho khách hàng có được những trải nghiệm du lịch, thư giãn tuyệt vời trong cuộc sống. Một số dịch vụ được đề cập chính trong ngành nghề này như di chuyển, nhà ở, resort, ẩm thực, tham quan.

Theo định nghĩa chuyên sâu hơn về Ngành Du Lịch – Quản trị Nhà Hàng Khách sạn sẽ được phân chia làm hai lĩnh vực bao gồm Quản trị Du lịch (Tourism Managerment) và Quản trị Nhà hàng Khách sạn (Hopitality Mannagerment). Cụ thể về quản trị du lịch sẽ đảm nhiệm các khâu liên quan đến vấn đề tham quan ngoài trời, các địa điểm du lịch cho khách hàng về việc đặt tour, book vé, hướng dẫn vui chơi và cung cấp các trò vui chơi giải trí cho những hành khách.

 Còn Quản trị Nhà hàng Khách sạn có nhiệm vụ thiết kế phòng ốc, trang trí khách sạn để làm hài lòng khách hàng khi họ đã trải qua chuyến du lịch trong ngày và có nhu cầu nghỉ ngơi, thư giãn. Ngoài ra bên bộ phận khách sạn nhà hàng sẽ phải chuẩn bị các dịch vụ ăn uống, dịch vụ phòng ở mỗi ngày cho khách hàng. Tuy được phân chia từng công việc cụ thể, nhưng nhìn chung thì hai lĩnh vực này luôn có một mối quan hệ mật thiết và bổ trợ cho nhau trong việc đem lại cho khách hàng các dịch vụ chăm sóc và trải nghiệm tốt nhất, trong mọi điều kiện.

2. Top những ngành nghề nổi bật

Không nằm ngoài quá trình phát triển của nền kinh tế nước ta hiện nay, những ngành nghề nổi bật nhất luôn gắn liền với xu thế toàn cầu hóa, nhất là các mảng công nghệ và du lịch. Để giúp bạn có thể lựa chọn một ngành nghề phù hợp với bản thân, và có nhiều cơ hội phát triển hơn trong tương lai, chúng tôi xin gợi ý top 3 ngành nghề được dự báo sẽ khan hiếm nhân lực nhất, bao gồm:

– Công nghệ thông tin:

Đây được xem là một trong những ngành nghề rất phổ biến ở nước ta, nhưng nhân sự có chuyên môn cao về lĩnh vực này vẫn còn nhiều hạn chế. Với thời đại công nghệ bùng nổ mạnh mẽ như hiện nay, việc ứng dụng công nghệ thông tin vào vấn đề quản lý và kinh doanh online là một điều rất quan trọng. Do đó, nhiều chuyên gia nhận định, ngành công nghệ thông tin sẽ ngày càng phát triển mạnh mẽ hơn trong thời gian sắp tới. Và việc tìm kiếm nguồn nhân lực của ngành nghề này cung ứng cho thị trường lao động là rất lớn.

– Ngành du lịch – Quản trị Nhà hàng Khách sạn:

Với điều kiện khí hậu và địa hình của nước ta đã tạo nên các thế mạnh thiết yếu cho việc phát triển du lịch. Tận dụng lợi thế đó, nhiều nhà đầu tư trong và ngoài nước đã chọn Việt Nam để xây dựng trung tâm du lịch hàng đầu ở Đông Nam Á. Trong tương lai, không chỉ ngành du lịch được mở rộng mà cả ngành quản trị nhà hàng khách sạn cũng phát triển không kém.

– Quản trị kinh doanh

: Nằm trong top 3 này, không thể thiếu đi cái tên rất quen thuộc là ngành Quản trị kinh doanh. Hàng năm số lượng các công ty thành lập ngày càng nhiều, với đa dạng các lĩnh vực kinh doanh khác nhau, cùng với tốc độ phát triển vượt bậc của nước ta trong những năm gần đây, chắc chắn rằng nành Quản trị kinh doanh vẫn sẽ đứng trong những ngành nghề hot nhất mọi thời đại.

3. Top các thành phố tuyển dụng nhiều nhất

Việt Nam hiện nay được xem là một trong những quốc gia có tốc độ phát triển kinh tế mạnh mẽ ở khu vực Đông Nam Á. Dựa vào những thuận lợi về mặt tự nhiên và nguồn lực nhân sự dồi dào, thích hợp cho việc phát triển đa dạng các ngành công nghiệp và dịch vụ khác nhau. Trong đó, những thành phố lớn tập trung nhiều dân cư, đang được nhà nước tập trung đầu tư về cơ sở vật chất, và tuyển dụng nhân sự để xây dụng những trung tâm kinh tế lớn mạnh trong giai đoạn này, phục vụ cho mục tiêu chiến lược của quốc gia. Vậy đó là những thành phố nào:

Thành phố Hồ Chí Minh: Hơn 300 năm phát triển phồn thịnh, được xem là một trong những trung tâm kinh tế thương mại hàng đầu ở Việt Nam, Thành phố Hồ Chí Minh đứng đầu trong việc tuyển dụng nhân sự trong tất cả các thành phố trong nước hiện nay. Các công ty, doanh nghiệp hay các tập đoàn đa quốc gia đều chọn thành phố Hồ Chí Minh là một trong những cơ hội đầu tư mang về lợi nhuận khổng lồ cho họ. Điều đó chứng minh được, vì sao trong suốt bao nhiêu năm qua thành phố Hồ Chí Minh vẫn luôn đứng đầu về mảng tuyển dụng nhân sự.

Hà Nội: Với bề dày lịch sử phát triển, Hà Nội đã trở thành một trung tâm kinh tế đứng đầu ở khu vực miền Bắc. Ở Hà Nội, không chỉ có những ngành nghề kinh doanh, dịch vụ mới phát triển, mà cả những những ngành nghề thủ công truyền thống cũng được gìn giữ và bảo tồn qua thời gian. Do đó, Hà Nội không chỉ mở rộng tuyển dụng nhân sự cho các ngành công nghiệp, kinh doanh, dịch vụ mà kể cả những lao động phổ thông cũng dễ dàng kiếm cho mình những công việc mang tính truyền thống dân tộc để làm việc.

Đà Nẵng: Được mệnh danh là nằm trong top 10 thành phố nước ngoài đáng sống nhất thế giới năm 2018, Đà Nẵng chắc chắn là một trong những thành phố thu hút rất nhiều các doanh nghiệp trong và ngoài nước đến đầu tư kinh doanh, mở rộng các loại hình dịch vụ nhất là lĩnh vực du lịch và nhà hàng khách sạn. Nếu ví Hồ Chí Minh là một “hòn ngọc viễn đông” trung tâm thương mại Việt Nam, Hà Nội là thủ đô ngàn năm tuổi, thì Đà Nẵng chính là một “mỏ vàng” thật sự với những nhà đầu tư hiện nay. Điều đó cho thấy, thành phố Đà Nẵng chính là môi trường làm việc lý tưởng của rất nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ.

Tại website tuyển dụng hàng đầu Việt Nam Careerlink.vn mỗi ngày cập nhật khoảng hơn 1600 việc làm tại Đà Nẵng, cho thấy mức độ tìm kiếm nhân sự của các công ty, doanh nghiệp là vô cùng lớn. Và chắc chắn cơ hội được làm việc tại những môi trường đạt chuẩn về sự chuyên nghiệp như nhà hàng, khách sạn, resort sẽ mở rộng hơn với các bạn. Vì vậy, nếu không muốn bỏ lỡ những cơ hội việc làm đáng giá tại Đà Nẵng, hãy nhanh chóng truy cập vào Careerlink.vn để chúng tôi giới thiệu đến bạn những công việc lý tưởng nhất hiện nay.

4. Học Ngành Du lịch – Quản trị Nhà hàng Khách sạn ở đâu?

Bạn có thể đăng ký học ngành Du lịch – Quản trị Nhà Hàng Khách sạn tại một số trường đại học, cao đẳnh, trung cấp nổi tiếng ở khu vực Thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội theo các hệ đào tạo khác nhau. Ví dụ như Trường đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh, Đại học Công nghệ, Đại học Văn hóa Thành phố Hồ Chí Minh, Cao đẳng nghề Du lịch Sài Gòn, Cao đẳng Văn hóa Nghệ thuật và Du lịch Sài Gòn….Tùy vào năng lực và mong muốn cụ thể của bản thân, bạn hãy đưa ra những đánh giá nhất định để lựa chọn cho mình một ngôi trường phù hợp để theo học lâu dài.

5. Mức lương Ngành Du lịch – Quản trị Nhà hàng Khách sạn?

Hiện tại mức lương ngành du lịch và quản trị nhà hàng khách sạn cao so với mặt bằng lao động chung của các ngành nghề khác. Tuy nhiên, do nguồn lực nhân sự khan hiếm có rất nhiều nơi sẵn sàng chi mức lương cao để thu hút nhân sự trong lĩnh vực này về làm việc.

Tùy theo kinh nghiệm làm việc nhất định, và vị trí mà họ đảm nhận như nhân viên sẽ có mức lương dao động từ 4 -7 triệu, đối với chức vụ tổ trưởng, quản lý thì sẽ cao hơn từ 10- 15 triệu. Riêng với vị trí giám đốc nhà hàng khách sạn số lương có thể tăng lên đến 25- 30 triệu đồng, tuy nhiên đó chỉ là con số tham khảo, thực tế mức lương của họ còn cao hơn vậy. Riêng đối với những ông ty nước ngoài, mức lương còn có thể tính theo đơn vị hàng chục nghìn USD mỗi tháng.

Tuy nhiên, không có bất kỳ công việc nào dễ dàng kiếm được thu nhập cao trong cuộc sống, vì vậy nếu bạn đang có dự định sẽ theo đuổi Ngành Du lịch – Quản trị Khách sạn Nhà hàng, thì bạn hãy dành thời gian nghiêm túc để học tập những kiến thức và kỹ năng cần thiết để phục vụ cho công việc. Mọi sự cố gắng sẽ mang lại những thành quả xứng đáng trong tương lai. Chúc bạn thành công với sự lựa chọn của mình.

Nhiều bạn trẻ hiện nay thay vì lựa chọn những công việc nhàn hạ, thoải mái. Thì họ lại yêu thích những công việc nhanh nhạy và có độ thử thách cao. Do đó mà nhiều bạn đến với nghề supervisor như để khẳng định bản lĩnh cá nhân. Nhằm tiếp thêm động lực cho những ai đang có định hướng theo nghề. Bài viết sau sẽ đề cập các vấn đề liên quan đến Supervisor là gì – khám phá nghề “hot” nhất hiện nay.

Supervisor là gì – khám phá nghề “hot”

Supervisor là người giám sát hoạt động trong các lĩnh vực như: nhà hàng – khách sạn, các lĩnh vực kinh doanh tự do. Hỗ trợ cấp trên quản lý và điều hành hoạt động của nhân viên cấp dưới. Bao gồm phân công thực hiện công việc, lên báo cáo, theo dõi và xử lý các tình huống phát sinh trong công việc.

Ở Việt Nam hiện nay các ngành dịch vụ như: nhà hàng – khách sạn, các đơn vị kinh doanh hàng hóa… không ngừng hình thành. Tạo điều kiện để các cá nhân đam mê kinh doanh, phục vụ khách hàng có cơ hội thể hiện năng lực bản thân.

Để trở thành supervisor giám sát các hoạt động nhân viên và quản lý hàng hóa. Đòi hỏi những người đam mê với nghề phải thật sự cố gắng và nỗ lực. Từ một nhân viên mới các bạn phải trải qua quá trình học hỏi, quan sát tỉ mỉ mới có thể đến được vị trí supervisor. Mà điều này không có bất cứ trường lớp nào có thể đào tạo.

Phong cách làm việc chuyên nghiệp, tự tin, sang trọng là một trong những lý do khiến nhiều bạn muốn trở thành supervisor. Bên cạnh đó, là những đãi ngộ lương, thưởng khá cao, tạo thêm niềm tin và động lực cho nhiều người.

Supervisor là gì – khám phá nghề năng động

Supervisor là những người quản lý tất cả các hoạt động của nhân viên trong công việc. Vì thế họ phải là những người cực kỳ nhanh nhạy và ứng biến linh hoạt. Để giám sát và giải quyết tốt những việc phát sinh, đảm bảo quy trình hoạt động diễn ra thuận lợi.

Công việc của các supervisor không hề đơn giản như ngồi tại chổ “chỉ tay năm ngón”. Mà họ phải linh động điều hành cấp dưới làm việc, thúc giục nhân viên hoàn thành tiến độ nhiệm vụ được giao. Bên cạnh đó, còn giải quyết các yêu cầu, nguyện vọng của nhân viên và khách hàng.

Các supervisor còn có nhiệm vụ phân công nhân viên bảo quản và cung ứng các sản phẩm đến khách hàng. Giúp cấp trên giám sát tình hình kinh doanh của đối thủ. Nhằm tự điều chỉnh và tham gia xây dựng kế hoạch phát triển cho công ty.

Lập kế hoạch và báo cáo tình hình công việc với cấp trên chi tiết và rõ ràng. Là tai mắt giúp các nhà quản lý giám sát các hoạt động của nhân viên. Phản ánh kịp thời những nhu cầu của khách hàng. Đồng thời hòa giải những khiếu nại khi xảy ra sự cố ngoài ý muốn.

Những kỹ năng cần có của supervisor

Là một nhân viên mới các bạn cần hoàn thành tốt các công việc được giao. Nhưng để trở thành supervisor các bạn phải trau dồi cho mình những kỹ năng bắt buộc sau:

Kỹ năng quản lý: Đây là đều bắt buộc của các supervisor. Bởi biết cách quản lý, người giám sát mới có thể phân công nhiệm vụ, bố trí và sắp xếp công việc hợp lý. Xem xét những thế mạnh và yếu tố thời gian để giao đúng việc cho từng người.

Kỹ năng giao tiếp: Một supervisor có thể nói là bộ mặt của công ty, đại diện cho doanh nghiệp trao đổi với khách hàng. Vì thế họ phải ứng xử chuyên nghiệp, mềm dẻo và linh hoạt làm hài lòng khách hàng. Bên cạnh đó, người giám sát còn hiểu biết tâm lý nhân viên của mình để quản lý tốt họ.

Kỹ năng đào tạo nhân viên: Hướng dẫn nhân viên mới vào, giúp họ nắm vững nghiệp vụ là một trong những công việc của supervisor. Do vậy người giám sát phải là những người có kỹ năng truyền đạt tốt và chuyên môn cao.

Ngoài ra, supervisor cần phải cư xử tôn trọng người khác, quản lý tốt cảm xúc cá nhân, tự điều phục bản thân… Đây là sẽ là bước đệm giúp các bạn có thể vươn xa hơn vị trí hiện tại.

Supervisor là gì – khám phá nghề sẽ là chủ đề tiếp tục được đào sâu trong thời gian dài và nhận được sự quan tâm từ các bạn trẻ. Đây quả thật là nghề thích hợp cho những ai yêu thích công việc mang tính thử thách. Hi vọng bước vào nghề mỗi người sẽ học hỏi được kinh nghiệm quý giá để làm hành trang cho sự nghiệp của mình.

Thuở xa xưa con người chỉ chú trọng đến việc “ăn no mặc ấm”. Nhưng cuộc sống ngày càng được nâng cao và dư dả về vật chất cũng là lúc đời sống tinh thần của chúng ta chuyển sang giai đoạn mới. Bằng chứng là trong văn hóa ẩm thực xuất hiện loại hình “fine dining”. Vậy fine dining là gì? Mà có khá nhiều người vẫn chưa biết.

Fine dining là gì – Đối tượng phục vụ

Fine dining là loại hình phục vụ trong nhà hàng thể hiện sự đẳng cấp và sang trọng. Bữa tiệc fine dining hướng thực khách đến sự thưởng thức và trải nghiệm ăn ngon , nhìn đẹp mắt. Tận hưởng không gian ấm áp, mờ ảo dưới ánh nến lấp lánh xung quanh.

Fine dining có từ trước những năm 1700 bắt nguồn từ người Pháp và lan tỏa ra thế giới trong đó có Việt Nam. Ở nước ta hiện nay loại hình ẩm thực này còn khá mới mẻ. Tuy nhiên các nhà hàng đang dần hình thành và phát triển Fine dining để phục vụ cho thực khách một cách chuyên nghiệp nhất.

Thông thường đối tượng tham gia bữa tiệc fine dining là những người thượng lưu có tiếng giàu có và đẳng cấp. Nguyên tắc để tham gia bữa tiệc tối thiểu mọi người phải đạt được những tiêu chí như: ăn mặc sang trọng, nam mặc áo sơ mi thêm áo vest, đeo nơ, quần tây âu. Nữ mặc váy dự tiệc qua đầu gối và tránh hở hang.

Đối tượng của fine dining là những người có phong cách sang trọng, quý phái. Cư xử hòa nhã, lời nói nhẹ nhàng và có thái độ tôn trọng mọi người xung quanh. Đặc biệt đối với những người phục vụ và đầu bếp họ vô cùng biết ơn. Vì đã đem đến sự trải nghiệm tuyệt vời, thú vị.

Fine dining là gì – Những điều thực khách trải nghiệm

Phần lớn những ai tham gia fine dining đều tỏa ra hài lòng. Bởi sự hoàn hảo và tinh tế trong từng chi tiết. Đầu tiên khi đặt chân đến bữa tiệc bạn sẽ có những cái nhìn sau:

• Trang trí: ấn tượng dưới ánh nến lấp lánh, đèn chùm màu sắc đẹp mắt. Bên cạnh là những bức tranh hội họa đắt giá, tiếng nhạc nhẹ nhàng và có chút tiếng chuyện trò của những người xung quanh. Không ồn ào mà lại nhẹ nhàng, yên tĩnh.
• Thức ăn: bài trí trên bàn là khăn trải bàn trắng tinh, khăn ăn. Có đầy đủ đĩa, dao – thìa, dĩa và vài chai rượu thượng hạng không thể thiếu. Thường món ăn trong fine dining từ 3 – 5 món. Đầu tiên là khai vị với dĩa salad trộn, hoặc dùng súp, tiếp đến là các món hải sản, thịt…và cuối cùng là tráng miệng.
• Các đối tượng tham gia: fine dining có số lượng ít người, không gian gồm có hai thành phần là người phục vụ và thực khách. Họ đều thể hiện đẳng cấp của riêng mình. Những người phục vụ hỗ trợ tận tình luôn đáp ứng yêu cầu của thực khách. Và thực khách ứng xử rất lịch sự và văn minh với họ.

Nơi nào phục vụ fine dining ở tại TP.HCM?

Thành phố Hồ Chí Minh là thiên đường hội tụ những phong cách ẩm thực ở nhiều nơi trong nước. Trong đó có cả loại hình phục vụ fine dining. Ẩm thực này tập trung chủ yếu tại các nhà hàng ở quận 1,2,3…

Các nhà hàng nổi tiếng được giới đại gia ưu ái lựa chọn tập trung ở quận 1 như: El Gaucho:  ‘’Nhà Hàng Beefsteak 5 Sao”, Noir – Dining in the dark, Muse Dining & Grill, The Log, Chill Dining Restaurant, Namo – Artisanal Pizzeria)…

Bên cạnh đó, là ở quận 2 có các nhà hàng như: Inter Nos – Italian & Grill Restaurant, Trois Gourmands – Món Pháp, The Deck… Và cuối cùng ở quận 3 có Social Club – MGallery Saigon, Shri…

Đặc điểm chung của những nhà hàng này là sự sang trọng và lối phục vụ chuyên nghiệp dành cho giới thượng lưu giàu có. Với không gian thoáng mát, sạch sẽ cùng với cách bài trí, món ăn đẹp mắt, phong cách phục vụ bậc nhất. Đã cho khách hàng những giây phút tận hưởng tuyệt vời.

Bài viết này giúp nhiều người hiểu thêm một chút về fine dining là gì? Hi vọng các bạn sẽ có những trải nghiệm thêm khi trực tiếp tham gia bữa tiệc. Hòa nhập vào không khí sang chảnh, thể hiện đẳng cấp và giá trị của bản thân. Tăng thêm những hiểu biết mới về loại hình ẩm thực độc đáo và đa dạng này.