Thuở xa xưa con người chỉ chú trọng đến việc “ăn no mặc ấm”. Nhưng cuộc sống ngày càng được nâng cao và dư dả về vật chất cũng là lúc đời sống tinh thần của chúng ta chuyển sang giai đoạn mới. Bằng chứng là trong văn hóa ẩm thực xuất hiện loại hình “fine dining”. Vậy fine dining là gì? Mà có khá nhiều người vẫn chưa biết.
Fine dining là gì – Đối tượng phục vụ
Fine dining là loại hình phục vụ trong nhà hàng thể hiện sự đẳng cấp và sang trọng. Bữa tiệc fine dining hướng thực khách đến sự thưởng thức và trải nghiệm ăn ngon , nhìn đẹp mắt. Tận hưởng không gian ấm áp, mờ ảo dưới ánh nến lấp lánh xung quanh.
Fine dining có từ trước những năm 1700 bắt nguồn từ người Pháp và lan tỏa ra thế giới trong đó có Việt Nam. Ở nước ta hiện nay loại hình ẩm thực này còn khá mới mẻ. Tuy nhiên các nhà hàng đang dần hình thành và phát triển Fine dining để phục vụ cho thực khách một cách chuyên nghiệp nhất.
Thông thường đối tượng tham gia bữa tiệc fine dining là những người thượng lưu có tiếng giàu có và đẳng cấp. Nguyên tắc để tham gia bữa tiệc tối thiểu mọi người phải đạt được những tiêu chí như: ăn mặc sang trọng, nam mặc áo sơ mi thêm áo vest, đeo nơ, quần tây âu. Nữ mặc váy dự tiệc qua đầu gối và tránh hở hang.
Đối tượng của fine dining là những người có phong cách sang trọng, quý phái. Cư xử hòa nhã, lời nói nhẹ nhàng và có thái độ tôn trọng mọi người xung quanh. Đặc biệt đối với những người phục vụ và đầu bếp họ vô cùng biết ơn. Vì đã đem đến sự trải nghiệm tuyệt vời, thú vị.
Fine dining là gì – Những điều thực khách trải nghiệm
Phần lớn những ai tham gia fine dining đều tỏa ra hài lòng. Bởi sự hoàn hảo và tinh tế trong từng chi tiết. Đầu tiên khi đặt chân đến bữa tiệc bạn sẽ có những cái nhìn sau:
- Trang trí: ấn tượng dưới ánh nến lấp lánh, đèn chùm màu sắc đẹp mắt. Bên cạnh là những bức tranh hội họa đắt giá, tiếng nhạc nhẹ nhàng và có chút tiếng chuyện trò của những người xung quanh. Không ồn ào mà lại nhẹ nhàng, yên tĩnh.
- Thức ăn: bài trí trên bàn là khăn trải bàn trắng tinh, khăn ăn. Có đầy đủ đĩa, dao – thìa, dĩa và vài chai rượu thượng hạng không thể thiếu. Thường món ăn trong fine dining từ 3 – 5 món. Đầu tiên là khai vị với dĩa salad trộn, hoặc dùng súp, tiếp đến là các món hải sản, thịt…và cuối cùng là tráng miệng.
- Các đối tượng tham gia: fine dining có số lượng ít người, không gian gồm có hai thành phần là người phục vụ và thực khách. Họ đều thể hiện đẳng cấp của riêng mình. Những người phục vụ hỗ trợ tận tình luôn đáp ứng yêu cầu của thực khách. Và thực khách ứng xử rất lịch sự và văn minh với họ.
Nơi nào phục vụ fine dining ở tại TP.HCM?
Thành phố Hồ Chí Minh là thiên đường hội tụ những phong cách ẩm thực ở nhiều nơi trong nước. Trong đó có cả loại hình phục vụ fine dining. Ẩm thực này tập trung chủ yếu tại các nhà hàng ở quận 1,2,3…
Các nhà hàng nổi tiếng được giới đại gia ưu ái lựa chọn tập trung ở quận 1 như: El Gaucho: ‘’Nhà Hàng Beefsteak 5 Sao”, Noir – Dining in the dark, Muse Dining & Grill, The Log, Chill Dining Restaurant, Namo – Artisanal Pizzeria)…
Bên cạnh đó, là ở quận 2 có các nhà hàng như: Inter Nos – Italian & Grill Restaurant, Trois Gourmands – Món Pháp, The Deck… Và cuối cùng ở quận 3 có Social Club – MGallery Saigon, Shri…
Đặc điểm chung của những nhà hàng này là sự sang trọng và lối phục vụ chuyên nghiệp dành cho giới thượng lưu giàu có. Với không gian thoáng mát, sạch sẽ cùng với cách bài trí, món ăn đẹp mắt, phong cách phục vụ bậc nhất. Đã cho khách hàng những giây phút tận hưởng tuyệt vời.
Bài viết này giúp nhiều người hiểu thêm một chút về fine dining là gì? Hi vọng các bạn sẽ có những trải nghiệm thêm khi trực tiếp tham gia bữa tiệc. Hòa nhập vào không khí sang chảnh, thể hiện đẳng cấp và giá trị của bản thân. Tăng thêm những hiểu biết mới về loại hình ẩm thực độc đáo và đa dạng này.